Silvestermenü 2019

Machen Sie den Jahreswechsel zu etwas ganz Besonderem.

Wir verwöhnen Sie bei unserem exklusiven Silvestermenü mit einem festlichen 6-Gänge Menü in unserem Restaurant Jauch’s Löwen.
Um eine Tischreservierung unter +49 (0) 76 65/92 09-0 wird gebeten.

Silvestermenü 2019

Aperó mit Tarteletes
( Aperó und Avocado / Lachstartar / Tomatenricotta )
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Tartar vom Loup de Mer & Calamari Forbesi
mit geliertem Ratatouille,
Baby Leaf und Sauce Rouille
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„Schweinebauch 36 h“
an Kümmeljus
auf geschmortem Spitzkraut
und Kartoffelcreme
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„Dreierlei vom weißen Champignon“
mit Pastinake
und Schwarzkümmelsegel
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Blutorangensorbet mit Gin
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Rosa gebratener Rücken und Salsiccia vom Hirschkalb
an Gewürzjus
mit Wirsing, Selleriepüree und Pilzstrudel
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Maronen-Kirschwasserparfait
mit Pistazienbiskuit,
Espresso-Amarettoespuma
weißes Schokoladencanache und Amarenakirschen

98,- inklusive Aperó